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摇瓶培养，你真的了解吗？带你走进耐思十万级无尘制造车间

2020-04-13 10:20

摇瓶培养技术问世于本世纪30年代，由于其简便、实用，很快便被发展成为微生物培养中极重要的技术而普及，并广泛用于工业微生物菌种筛选、实验室大规模发酵试验、种子培养等。

摇瓶的培养设备有哪些？

根据震荡方式分类，让我们来了解一下。

旋转式摇床

摇瓶培养设备主要有旋转式摇床和往复式摇床两种类型，也有旋转式和往复式的混合类型,其中以旋转式最为常用。

NEST耐CO2水平摇床

振荡培养中所使用的发酵容器通常为三角烧瓶，也有使用特殊类型的烧瓶或试管。在振荡培养过程中所采用的烧瓶类型和振荡类型主要取决于所要研究的发酵类型及性质。

振荡培养通常用于有氧过程中，主要是两种类型：

(1) 供氧相对较大，以产生大量的细胞，常见于丝状微生物(如食用菌、放线菌)中；

(2) 需供氧但所需供氧量较小，常见于细菌。要获得高氧供应，可在较大的烧瓶(250~500ml三角烧瓶) 中盛装相对较小容积的培养基，由此可获得更高的氧传递速率，便于细胞的迅速生长，要获得较低的氧供,则采用较慢的振荡速度和相对大的培养体积。

NEST摇瓶系列

耐思最近出了新品——高效摇瓶！

在传统摇瓶的基础上做了改进，对摇瓶底部优化，节约了占用空间，大大提高了摇床的使用率，降低了客户研发、生产成本。

该产品可用于悬浮细胞或者细菌培养，也可用于培养基配制、混合及储存。

经连续振荡培养一段时间后，细菌等单细胞微生物可以呈均一的细胞悬液；而丝状真菌和放线菌，可得到纤维糊状培养物——纸浆状生长。如果振荡不足，则会形成许多球状菌团——颗粒状生长。

往复式摇床

在用往复式摇床进行振荡培养时,培养物被前后抛掷,引起较为剧烈的搅拌和撞击。

NEST试管旋转混匀器

摇瓶培养需要注意什么？

在摇床、摇瓶的选择等方面都要根据实际情况确认。

摇瓶培养方法

在浸没培养过程中振荡的目的在于改善活细胞的氧气和营养物的供给。摇瓶培养通常以特定生长条件下的培养物接种，也可用孢子接种。

在绝大多数情况下，摇瓶接种量有一**浓度，此在摇瓶开始之前，必须通过预试加以确定。在整个摇瓶发酵过程中保持相对无菌是成功地实施这项技术的必要保证。

摇瓶培养的机械装置主要由用于放置和固定烧瓶的平台以及牵引其运转的马达和运转系统组成，摇瓶需安装于有维持恒温和恒湿自动调节能力的隔热室内。目前也有具备恒温装置的小型台式摇床。考察摇床的设计和使用性能主要从下列几项入手：

(1) 所使用的设备；

(2) 平衡要求；

(3) 摇床的大小、型号；

(4) 培养条件及恒温调控；

(5) 试管或小型发酵器的振荡培养性能。

通常，摇床的工作温度为25~37℃。由于电机和机械传动部分的产热、振荡产热和微生物生长代谢释放的热能，使摇瓶中培养基的实际温度要比实际室温高2℃左右，且在强烈振荡时，此温差更为明显。因此,在实验过程中设计高温点时必须认真注意到这一问题。

另外，由于夏季气温偏高，温控困难随之增大。培养放线菌和真菌时温控更为主要，因为大部分放线菌和真菌在30℃下培养时，其代谢已被严重干扰，而30℃的温度在摇瓶中是极易形成的。因此,在摇床室中必须装配一个可靠的致冷系统。一般台式摇床都有一通过空气循环或水浴来保持恒温的装置，可使所有的摇瓶内培养基温度处于同一水平。

样品量多的情况

振荡培养所用的发酵容器也可选用试管。所选用的试管大小可根据需要来定。将盛有一定体积的培养基的试管倾斜固定在支架上，倾斜角度一般为15~30°，倾斜方向与振荡方向一致。

试管随摇床平台作旋转式或往复式运动。用试管作发酵容器的优点在于在较小的空间范围内一次可处理较大的试样数。但其效率远不如三角烧瓶。因此，在通常情况下更多的是选择25~50ml小烧瓶。

同样，在用试管进行振荡培养时，可在试管中盛装相对较少的培养基以旋转式振荡培养来提供丝状微生物良好的气体环境，也可以用相对多的培养基，以往复式振荡培养，使细菌迅速生长。振荡培养中，三角烧瓶用6~8层医用纱布封口，试管塞一般用普通棉塞，也有使用封口胶或其他的塑料或金属盖。

耐思在摇瓶盖子类型上除了有常规的密封盖和透气盖，还专门为高效摇瓶设计了各种转移盖。透气盖保证了气体的交换，而特殊的转移盖，降低了在液体转移及培养过程中的污染风险。

NEST摇瓶盖

培养过程中遇到问题怎么办？

下面我们就讲一下常见问题。

振荡培养是建立深层发酵的开始。将经接种的烧瓶固定到摇床上培养，在培养过程中应特别注意两个问题：一是上文已提及的温度控制，另一个十分重要的问题就是维持连续振荡。

NEST 5L大摇瓶

振荡不连续进行那怕只是数分钟的停顿，对结果的影响都是极显著的。而且由于数分钟的停顿对微生物细胞生长的影响不明显，使影响从表面上不易被发现。有报道在用黑曲霉素生产柠檬酸的发酵试验中，提高通气率可以刺激柠檬酸的生产，中断通气时柠檬酸的产生直线下降，甚至不可逆转。在繁殖期中断通气20min不会使菌株的活力下降，但菌株生产和积累柠檬酸的能力受到不可逆的破坏或减慢。

振荡培养过程中，必须定期定时分析培养过程中的各种参数。通过光密度、培养基中细胞沉积或通过过滤、干燥和称重可定量或半定量地估计细胞生长情况。迅速而粗略地估计细胞生长的方法是将一些培养物放置于一小的测量瓶中，室温静置一段时间后根据细胞沉积粗略估计微生物细胞生长情况。此外，培养液的pH、残糖、色质、表观和气味的变化也应随时加以记录；用显微镜检测菌丝末端状态、分枝情况、絮凝体形成及污染情况，对于掌握培养物的培养状况也是重要的。

细胞或孢子接种浓度对试验的成功极为重要，不同的微生物细胞或孢子以及不同的振荡培养过程的接种浓度差异可以是十分显著的,且各自存在一最适浓度。此必须在预试验中确定。最适接种浓度的获得和使用可保证良好的生长和高质量的培养物的获得。使用不同的接种浓度还可获得不同的生产类型。例如，当使用2×102~1×103/ml青霉孢子接种浓度时，经25℃培养120h后菌丝呈平滑、致密沉积体；而当接种浓度在5×103~5×104/ml时，相同条件下培养后则呈小、纤丝状、絮凝物，直径在0.4mm左右。

振荡培养中最常出现的另一问题是贫脊生长。这通常是由于接种浓度太低或种子活力较差。经验而言,种子的培养时间为1~2天，接种后培养基中的孢子浓度在5×104~1×106/ml。

振荡培养时培养物被污染并不常见，但一旦被污染，会带来许多麻烦。出现污染时，培养物表面为表观改变，气味异常，菌丝体雾浊不清，产品丢失等，需及时发现并及时处理。

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